FRISE CHRONOLOGIQUE 1795

néolithique » qui a radicalement changé le destin de l’humanité ? De fait, en à peine 4 % environ du temps de présence d’ Homo sapiens sur Terre depuis qu’il émergea peu à peu en Afrique il y a environ 300 000 ans, l’humanité est passée d’environ 2 millions d’individus sur toute la planète à huit, et bientôt dix milliards. Les petits groupes de chasseurs-cueilleurs nomades ont fait place à de gigantesques mégalopoles de dizaines de millions d’habitants et les différences de richesse, jadis imperceptibles, fo nt qu’aujourd’hui la vingtaine de Terriens les plus riches possède autant que la moitié la plus pauvre de l’humanité. Les ex -chasseurs-cueilleurs, espèce animale parmi d’autres, ont fait place à cette « espèce envahissante » qui, en assumant de dominer la nature, a provoqué, entre autres, la modification du climat et la sixième grande extinction biologique dans l’histoire de la planète. Pourtant l’événement fondamental pour l’humanité, celui qui modèle aujourd’hui encore largement notre organisation sociéta le, c’est l’invention de l’agriculture. 10 000 – LE STOCKAGE DES CÉRÉALES L'histoire du stockage des céréales est à la fois plus ancienne et liée à l'histoire de l'agriculture. Des grains cuits et non cuits ont été récupérés des dents de nos cousins néandertaliens, près de 30 000 ans avant la révolution agricole. Les premiers agriculteurs auraient été les Natoufiens, nomades originaires d'Égypte. Ils exerçaient une occupation saisonnière, qui comprenait des zones du Levant ; et stocké leur récolte dans des sacs en cuir ou des paniers tissés. Environ trois semaines de récolte pourraient nourrir une famille de quatre personnes pendant un an. Les jeunes Dryas ont provoqué des changements climatiques massifs, en particulier en Europe et au Moyen-Orient. Cela a réduit les terres steppiques du Levant, provoquant des humains à s'installer autour des lacs et des cours d'eau. Ils ont installé leur grenier à grains et ont pris soin des plantes auxquelles ils étaient habitués. Un mode de vie plus stable a permis la production de récipients de stockage non transportables tels que la poterie ainsi que des technologies de transformation des céréales telles que la faucille ou le pilon et le mortier. Le grain était entreposé dans des silos à grains (les premières dates découvertes se situaient vers 11 300 AEC à Dhra, dans la vallée du Jourdain). Les grains de céréales étaient passés d'un supplément calorique à la principale source de nourriture dont dépendaient les gens. Il a permis l'expansion de la population, fournissant plus de personnes pour travailler aux champs, un surplus plus important et la découverte d'alcool. Les grains de blé commencent naturellement à fermenter lorsqu'ils sont mouillés. Ce qui peut, à première vue, avoir semblé être un magasin de céréales en ruine transformé en l'une des boissons préférées des sciences humaines – la bière. -Sommaire

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